alepa food se especializa en la elaboración de salmón ahumado tradicional de origen noruego.

Fusionamos métodos artesanales y tecnología para ofrecer un producto de alta calidad. Todo su proceso de ahumado sigue técnicas ancestrales perfeccionadas a lo largo del tiempo en Noruega, donde el salmón es cuidadosamente seleccionado de las frías y cristalinas aguas de los fiordos noruegos, conocidas por producir salmones ricos en nutrientes y con una textura única.

El proceso incluye el uso de una salmuera natural de sal marina y azúcar, que ayuda a conservar y realzar los sabores del salmón, seguido de un ahumado con astillas de madera (abedul o roble) que aporta un sabor ahumado suave y equilibrado, preservando la jugosidad y textura del pescado.

El enfoque de alepa food en preservar el método tradicional noruego, junto con un riguroso control de calidad, asegura que su salmón ahumado noruego mantenga su sabor auténtico y suave, destacándose frente a otros orígenes por su textura mantecosa y su equilibrado contenido en Omega-3